Sezóna zberu pochúťky začína: Kde v okolí Rožňavy natrafíte na medvedí cesnak?
Medvedí cesnak niektorí vyhľadávajú pre jeho liečivé účinky, iní ako pomocníka v kuchyni. Jeho kvality dobre poznajú aj Rožňavčania. Kde si ho v našom okolí môžete nazbierať?
Po zime sa mnohí z nás snažia načerpať novú energiu, detoxikovať svoje telo a prijímať čo najviac vitamínov. Namiesto tabletiek nám však príroda ponúka hotový poklad. Medvedí cesnak už začína rásť aj u nás.
Rastlinka si svoj názov údajne nesie podľa medveďov, ktoré po nej siahajú hneď po prebudení. Niet divu, medvedí cesnak chuťovo pripomína pažítku. V kuchyni je tak skvelým spoločníkom a v súčasnosti veľkým hitom.
V blízkom okolí nášho mesta je medvedí cesnak podľa miestnych obyvateľov príliš rozšírený. Pokiaľ si chcete túto zdravú pochúťku nazbierať, netreba chodiť ďaleko. Rastlinu, ktorá posilní imunitu, chodí zbierať aj Rožňavčanka Eva (45). Nájsť sa dá za obcou Čučma, rastie na ľavej strane za potokom. „Zbieram čisté nepoškodené listy ešte pred kvitnutím do prúteného košíka, aby sa čo najmenej poškodili a taktiež vďaka košíku sa nesparia. Množstvo sa nedá odhadnúť, záleží na tom, načo ich chcem momentálne použiť. Výborné sú čerstvé, nakrájané na drobno, takéto stačí posypať na chlieb natretý maslom,“ prezradila Eva.
Ako ďalej dodala, ďalšou možnosťou spracovania je tinktúra, fľašu naplnenú po hrdlo stačí zaliať 40% alkoholom, ale dá sa použiť aj domáci destilát. Takto zaliatu fľašu postavíme na 14 dní na slnečné miesto alebo do blízkosti tepelného zdroja. Užívame denne 10 až 15 kvapiek s troškou vody.
„Rastie aj na Dobšinskom kopci v lese. Osobne ho zbieram podľa potreby asi tak tri košíky. Používam ho do nátierok, polievky a hlavných jedál. Niečo odkladám aj do mrazničky,“ hovorí Ján (60).
Pri zbere je však potrebné byť opatrní. Medvedí cesnak možno na pohľad ľahko zameniť s jedovatou konvalinkou. Keď však obe rastlinky ovoniate, iba medvedí cesnak bude voňať svojou typickou arómou, ktorá ulahodí nášmu nosu. Rovnako netreba zabúdať na ochranu prírody, natrhať si ho len pre vlastnú potrebu a v lesoch udržiavať poriadok a čistotu.
Chcete okrem regionálnych správ dostávať dôležité aktuálne informácie? Nájdete nás aj na FB Dnes24.
Foto: ilustračné