Radka Deckerová
Rôzne
Kontrolóri si posvietili na cukrárne a zmrzlinárov: Ktoré prevádzky pochybili v našom kraji?
Hygienici si koncom mája a začiatkom júna posvietili na cukrárenské výrobne a cukrárne po celom Slovensku. Nedostatky v meste Rožňava nenašli, v našom kraji však áno.
Kontrolóri z Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ SR) tak celkovo preverili 527 prevádzok, pričom pochybenia zistili v 154 prevádzkach. Najviac ich bolo v Trnavskom a Žilinskom kraji, najmenej v Košickom kraji.
Za zistené nedostatky bolo pri kontrolách uložených spolu 107 blokových pokút v celkovej sume 4 390 eur. Taktiež bolo začatých 21 správnych konaní vo veci uloženia pokuty, predpokladaná suma je 7 815 eur.
Zoznam prevádzok so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR
Cukráreň Urban Cafe, Vrátna 4, Košice
- zmrazovanie korpusov a toustov plnených čokoládou
- uchovávanie cukrárskych výrobkov mimo chladiaceho zariadenia
- nedostatočná prevádzková hygiena
- predaj zmrzliny po uplynutí 24 hodín po jej vymrazení
Cukráreň AIDA, Hlavná 81, Košice
- nesprávny spôsob označenia alergénov a azofarbív v cukrárskych výrobkoch a v zmrzlinách
- nepravidelné odkladanie vzoriek z vyrábaných zmrzlín
Cukráreň AIDA, Komenského 24, Košice
- nesprávny spôsob označenia alergénov a azofarbív v cukrárskych výrobkoch a v zmrzlinách
Cukráreň Delikatesa, Kováčska 49, Košice
- neoznačenie alergénov a azofarbív v cukrárskych výrobkoch
- nepredloženie evidencie teplôt o uchovávaní cukrárskych výrobkov
Cukrárenská výrobňa, Vstupný areál (v ZSS Závodná jedáleň, Vstupný areál, Areál USS Košice)
- označenie alergénov na štítkoch predávaných cukrárskych výrobkov nebolo úplné (v označení výrobkov uvedené len číselné označenie alergénov – bezodkladne zjednaná náprava
ZSS „CUPIKA“,´Ul. Záhradná 99, Veľké Kapušany
- nepredložené rozhodnutie RÚVZ na´zmenu v prevádzkovaní, došlo k rozšíreniu rozsahu činnosti o výrobu a predaj to čenej zmrzliny
Cukráreň, Breziny 279, Prakovce
- evidencia o kontrole teploty v chladiacich zariadeniach nebola vedená
- predávané cukrár ske výrobky neboli úplne označené (azofarbivá, alergény)
Cukráreň Vanilka, Čierna nad Tisou
- nevhodný pracovný odev (sveter), manipulácia s cukrárskymi výrobkami bez jednorazových rukavíc a prac. pomôcok
Espresso – Cukráreň FAMILY, Kráľovský Chlmec
- predaj cukrárskych výrobkov bez uvedenia dátumu spotreby (22 ks)
Zdroj: ÚVZ SR
Foto: ilustračné
Zdroj: Dnes24.sk